老々介護・食養生・物語療法で家族を支える実践ブログ
デイサービスで頻発する“食欲不振”という悩み
私はデイサービスの経営支援で全国を回っていますが、 どこでも必ず出てくる悩みがあります。
「急に元気がなくなり、昼食をほとんど残してしまう利用者がいる」
これは珍しいことではなく、 むしろ“頻繁に起きる日常的な課題”です。
そして、ご家族への通信レポートに 「昼食を残されました」と書くと──
「デイサービスのご飯がまずいのでは？」
と、お叱りの電話が来ることも多いのです。
ヘルパーは忙しく、 食欲不振の利用者に丁寧に向き合う余裕がありません。
経営者からも 「どうしたらいいのか分からない」 と相談されます。
私は“食欲不振の常習者”が来る日に合わせて現場に入る
私は、食欲不振が出やすい利用者が来る日を聞き、 その日に合わせてデイサービスへ伺います。
そして、昼食前に必ず行うのが──
臨時のセルフ整体教室。
しかし、整体を教える前に必ずやる“決まり文句”があります。
「揚げパンを覚えていますか？」──黄金の導入
私は教室の冒頭で突然こう言います。
「小学校の給食で、わら半紙の上に乗っていた 砂糖まみれの揚げパンを覚えている人はいますか？」
すると──
全員が勢いよく手を挙げる。
少しボケている人も、 私の方をじっと見て、手を挙げます。
ここが“黄金の教育の時間”。
揚げパンの記憶は、脳を一瞬で目覚めさせる
「どんなパンでしたか？」と聞くと、 利用者は我先にと説明し始めます。
- 「甘かった！」
- 「砂糖がこぼれた！」
- 「あれはうまかった！」
デイサービスの広間は わいわいがやがや、笑い声でいっぱい。
ヘルパーもにこにこしながら見守ります。
そして必ず誰かが言います。
「思い出したら、唾が出てきたよ！」
これが狙いです。
唾液は“100歳を超える長寿の鍵”
私はここで一言、こう伝えます。
「おいしいものを思い出すと唾液が出る。 これは100歳を超える長寿のための大事な力です。」
そして、少しだけ科学的な話をします。
- 唾液は消化を助ける
- 胃腸の負担が減る
- 栄養吸収が良くなる
- 身体が軽くなる
ここで、私の両親の話をします。
私の両親は“ワタミ宅食を見るだけで唾液が出た”
「私の両親は100歳を超えました。 ワタミ宅食のお弁当が届くと、 見るだけで唾液がぽとぽと出ていました。」
その理由は──
- 高齢者向けの味付け
- 食べ合わせの研究
- 胃腸に負担をかけない設計
- 栄養バランスの最適化
これらが揃っているからです。
高齢者食宅配市場14年連続売上シェアNo.1 「ワタミの宅食」
胃腸が元気なら、100歳を超える長寿は難しくありません。
すると利用者から必ず返ってきます。
「梅干しを見ると唾が出るのと同じかい？」
どこのデイサービスでも同じ反応が返ってくるのが不思議です。
その後に配膳される昼食──利用者の目が輝く
揚げパンの記憶で脳が目覚め、 唾液が出て、 胃腸が動き始めた状態で昼食が配膳されると──
利用者の目が輝き、 いつもとまるで違う表情で食べ始める。
経営者も驚きます。
「こんなに嬉しそうに食べる姿は初めて見た」
その日の夕食も“完食”──ご家族から感謝の電話が来る
デイサービスからの通信レポートに 「今日はよく食べられました」と書くと──
ご家族から電話が来ます。
「今日の夕飯は全部食べました。 ここ数年なかったことです。 デイサービスのおかげです。」
これは毎回のように起きる現象です。
この方法は20年間、口コミで広がり続けている
私が少し手を入れただけの、 なんてことのない対応。
しかし、利用者から利用者へ、 ご家族からご家族へ、 口コミが連鎖し──
20年間続く“伝統行事”になりました。
この記事を読んでくださった方へ
もしあなたのデイサービスで 食欲不振の利用者に悩んでいるなら、 揚げパンの記憶がヒントになるかもしれません。
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私も食べています。７８歳ですが、このブログの毎日の更新作業をするのも身体が軽く楽な体感が心強いです。
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